과메기 영양 성분1 겨울철 별미 과메기, 건강한 발효 음식의 진수! 효능과 섭취 방법 과메기는 겨울철 고유의 별미로, 오메가-3와 같은 영양소가 풍부해 심혈관 건강과 두뇌 발달에 큰 도움이 됩니다. 올겨울 건강한 발효 음식을 찾고 계신다면 과메기를 추천드립니다.과메기 제철과메기는 11월부터 2월까지가 제철로, 추운 겨울철 동해안 지역의 대표적인 별미입니다. 원래 청어로 만들었으나, 1960년대 이후 청어 어획량 감소로 지금은 꽁치로 만드는 경우가 많습니다. 겨울철 낮은 기온에서 얼리고 녹이기를 반복하며 발효·숙성시키는 방식은 포항 구룡포를 중심으로 발전해왔습니다.겨울철에 만들어진 과메기는 쫄깃한 식감과 풍부한 감칠맛이 특징이며, 오메가-3 지방산, 비타민 A와 E가 증가해 심혈관 건강, 두뇌 기능, 피부 미용에 효과적입니다. 이 시기에 과메기를 섭취하면 가장 신선하고 영양가 높은 상태로.. 2024. 10. 30. 이전 1 다음
